卡斯蒂利亚-拉曼查地区的三家餐厅最近被授予了米其林星级和一颗绿星，到2023年，该地区共有11家餐厅获得这一著名奖项，共计13颗星，加上欧巴Oba餐厅的一颗绿星。当地美食的新星是来自阿尔巴塞特(Albacete)的Ababol餐厅；来自伊莱斯卡斯(托莱多)Ancestral；Casas Ibáñez (Albacete)的欧巴餐厅(Oba)预计明年也将获得米其林第一颗星，欧巴餐厅也是绿星餐厅。
除了新加入米其林指南的星级餐厅外，这里的一星级餐厅还有：
除了新加入米其林指南的星级餐厅外，这里的一星级餐厅还有：
位于Torre de Juan Abad (Ciudad Real)的El Coto de Quevedo餐厅；
位于Sigüenza(瓜达拉哈拉)的El Doncel和Molino de Alcuneza餐厅；
在伊列斯卡斯(托莱多)的El Bohío；
在Toledo的Talavera de la Reina的Roots餐厅；
在Torrenueva (Ciudad Real)的Retama。
在该地区，有两个米其林二星的餐厅：Almansa(阿尔巴塞特)的Maralba餐厅以及托莱多的Iván Cerdeño。
位于Torre de Juan Abad (Ciudad Real)的El Coto de Quevedo餐厅；
位于Sigüenza(瓜达拉哈拉)的El Doncel和Molino de Alcuneza餐厅；
在伊列斯卡斯(托莱多)的El Bohío；
在Toledo的Talavera de la Reina的Roots餐厅；
在Torrenueva (Ciudad Real)的Retama。
在该地区，有两个米其林二星的餐厅：Almansa(阿尔巴塞特)的Maralba餐厅以及托莱多的Iván Cerdeño。
A在庆祝活动结束时，地区政府向卡斯蒂利亚-拉曼茶享有盛名的米其林家族的所有餐厅和专业人士表示祝贺，不仅是获得星级认可的餐厅，还包括在新指南的不同类别中占据突出位置的餐厅，如Bib Gourmand，以及推荐的菜肴和餐厅。
除了所有这些对卡斯蒂利亚-拉曼查的经济和美食的好消息之外，需要值得关注的是昆卡最近被指定为“2023年西班牙美食之都”。这一选择使该市成为美食旅游业的榜样。